Viva La Vid - Noviembre 2025
CHEF DAVID QUEVEDO RECOMIENDA
NEW YORK A LAS BRASAS CON MIEL DE HORMIGA.
Inspirado en las hormigas mieleras, insecto nativo de las regiones áridas y semiáridas de México. Este corte, añejado durante 40 días, alcanza una suavidad excepcional y un sabor profundo que se fusiona con los matices dulces y terrosos de la miel, evocando la esencia del desierto mexicano.
El plato se complementa con un chile ancho relleno de chicharrón prensado con queso y una ensalada fresca con vinagreta de jitomate, que aportan equilibrio y frescura.
Para el maridaje, una copa de Malbec Reserva de Viñedo San Miguel, vino de cuerpo elegante y notas amaderadas que exaltan el carácter de la brasa y realzan la experiencia gastronómica.
24 DE NOVIEMBRE DÍA MUNDIAL DEL VINO TINTO
Cada 24 de noviembre, celebramos el Día Mundial del Vino Tinto, cuyo origen coincide con el final de la vendimia en muchas regiones vitivinícolas.
En México, donde más del 60 % del vino que se consume es tinto, esta celebración adquiere un significado especial.
Cada etiqueta nacional es testimonio del crecimiento y prestigio que nuestra vitivinicultura ha alcanzado.
En Viñedo San Miguel nos unimos a esta conmemoración con orgullo y emoción, porque en cada copa de nuestros vinos se encuentra la esencia de la tierra guanajuatense, el cuidado en cada racimo y el compromiso por seguir elevando el nombre del vino mexicano.
NUESTRAS UVAS TINTAS
En Viñedo San Miguel, la tierra, el clima y la dedicación se unen para dar vida a ocho varietales tintos que expresan la esencia del terruño guanajuatense y la pasión por crear vinos de excelencia.
Cada una de estas uvas aporta matices únicos que se transforman en vinos con identidad, equilibrio y carácter.
- Merlot
- Nebbiolo
- Cabernet
- Sauvignon
- Grenache
- Malbec
- Cabernet Franc
- Mourvèdre
- Syrah
CONOCE A NUESTRO EQUIPO: ALMACÉN
Elizabeth, Paola y Humberto forman parte del equipo de Almacén de Viñedo San Miguel;
su labor garantiza el flujo eficiente dentro de la cadena productiva de nuestros vinos ya
que gestionan insumos de embalaje y etiquetado, controlan inventarios, resguardan el vino terminado y preparan pedidos tanto para grandes superficies como para el cliente final, siempre cumpliendo con las normas de seguridad e higiene.
VINO DEL MES
MERLOT de tonos brillantes y rojo profundo. En nariz ofrece aromas frescos y frutales, con predominio de frutos rojos. En boca destaca por sus taninos firmes, acidez moderada y buen equilibrio. Vinificación tradicional en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas y crianza de 10 meses en barrica americana y francesa. Ideal con carnes rojas, asados, pozole blanco, quesos maduros y postres de chocolate o frutos rojos.
