Viva la Vid - Octubre 2026
CHEF DAVID QUEVEDO RECOMIENDA:
ENTRE CUT
Cocinado a baja temperatura por 8 horas, mientras los jugos naturales se concentran en una reducción intensa que realza la profundidad del cerdo donde la paciencia y la técnica logran una carne sumamente suave y jugosa.
Lo acompañamos con una espuma de puré de papa loca de San Felipe, Guanajuato
y foie gras, que aporta una textura cremosa y un toque de elegancia al plato, logrando un balance perfecto de sabores.
Una copa de Blend o Cabernet Sauvignon de Viñedo San Miguel complementarán a la
perfección la riqueza del plato.
20 DE OCTUBRE:
DÍA INTERNACIONAL DEL CHEF
Tras 5 años de haberse coronado como Campeón Mundial de Tapas y Pinchos en Valladolid, España, nuestro chef ejecutivo David Quevedo Olvera a cargo de Trasiego Restaurante, es actualmente embajador de la gastronomía guanajuatense, crea cada platillo con ingredientes locales, honrando nuestras raíces y reinterpretándolas desde su propia visión. Cada una de sus creaciones encuentra su máxima expresión en armonía con los vinos de Viñedo San Miguel.
En esta fecha tan importante, celebramos con orgullo a nuestro Chef, que cada día lleva al mundo la riqueza culinaria de Guanajuato.
7 DE OCTUBRE:
DÍA DEL VINO MEXICANO
Instituido en 2023, el Día del Vino Mexicano reconoce la importancia, el crecimiento y el impacto cultural y económico del sector vitivinícola nacional.
Actualmente, el consumo anual de vino en México es de 1.3 litros per cápita y 19 de cada
100 botellas descorchadas en el país son de origen nacional. (CMV, datos de 2025).
Para nuestra bodega es un honor formar parte de una industria que sostiene más de 300,000 empleos en el sector primario y fortalece una amplia cadena de valor que comprende el trabajo en el campo, la producción, la comercialización y el enoturismo. Esta última actividad genera una derrama económica aproximada de 1,600 millones de pesos.
Hoy brindamos por quienes, con su talento, pasión y dedicación, engrandecen el vino mexicano y convierten cada botella en una expresión de nuestra tierra.
Viñedo San Miguel, donde San Miguel se convierte en vino.
CONOCE A NUESTRO EQUIPO:
RELACIONES PÚBLICAS
Javier Valverde desempeña una labor esencial en la construcción de vínculos con visitantes, aliados y colaboradores. Con profesionalismo, cercanía y vocación de servicio, representa los valores de nuestra Bodega y contribuye a fortalecer su presencia y prestigio. Su trabajo permite crear relaciones duraderas y experiencias que reflejan la hospitalidad y excelencia de Viñedo San Miguel.
CONOCE NUESTRO VINO DEL MES:
BLEND
Blend de Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Malbec, de color rojo granate brillante, con aromas de fruta madura como dátil y ciruela pasa, acompañados de notas de avellana, nuez moscada y sutiles toques tostados de la madera.
En boca es equilibrado, con sensación de fruta confitada y un ligero matiz resinoso
que aporta profundidad. Elaborado con fermentación en acero inoxidable y 10 meses de crianza en barrica, busca el balance entre frutalidad y estructura.
Puede acompañarse con verduras asadas con vinagreta, lomo de cerdo al horno, pato con reducción de balsámico, arroz al chile guajillo, lechón en miel de mezquite y arrachera.
DISFRUTA DE HASTA UN 25% DE DESCUENTO ESTE MES DE OCTUBRE en la compra de botellas de BLEND en tienda en línea:
vinedosanmiguel.com.mx/products/blend
**Disponible del 1 al 31 de octubre de 2026