Viva La Vid - Abril 2026
CHEF DAVID QUEVEDO RECOMIENDA
Tacón Cuadra
Una entrada que combina tradición y creatividad, se trata de un chile pasilla relleno de pollo con trufa, envuelto en delicada pasta hojaldre que aporta textura y profundidad a cada
bocado. Escamoles a las brasas y un suave puré de aguacate complementan el plato.
El maridaje ideal es una copa de Malbec de Viñedo San Miguel, creando una experiencia
llena de sabor y sofisticación.
COSECHANDO MEDALLAS EN EL MUNDO
Es un orgullo para nuestra Bodega celebrar el reconocimiento internacional tras obtener 12 medallas en el Catavinum World Wine & Spirits Competition 2026 (CWWSC), un prestigioso certamen enológico con sede en España que reúne cada año a expertos catadores y jurados internacionales para evaluar vinos y destilados de distintas regiones del mundo.
En esta edición, nuestra etiqueta Malbec Reserva 2019 fue distinguida con Gran Oro, la máxima categoría del concurso. Además, 10 etiquetas recibieron Medalla de Oro: Sauvignon Blanc 2025, Blancs 2024, Latiendo 2024, Piedra de Oro 2022, Blend 2019, Merlot 2021, Syrah 2023, Cabernet Sauvignon 2021, Malbec 2019 y Blend Reserva 2020; así como Rosé 2023 obtuvo Medalla de Plata.
Por su parte, en MUNDUS VINI 2026, uno de los concursos más prestigiosos del sector fundado en Alemania en 2001, Viñedo San Miguel fue la única bodega mexicana en obtener medallas este año. Los vinos Syrah 2023 y Latiendo 2024 fueron galardonados con Oro, mientras que Sauvignon Blanc 2025 obtuvo Plata.
Estos reconocimientos internacionales reflejan nuestro compromiso con la excelencia, el respeto por la tierra y la pasión por crear vinos que expresan identidad y carácter, llevando el vino mexicano a nuevas fronteras.
VINO DEL MES - MALBEC
Malbec de color rojo carmín brillante elaborado con vinificación tradicional
en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas.
Confirma en boca la fruta madura, con un paso suave y envolvente, donde se integran
notas tostadas, café y la crianza en barrica. En nariz aparecen claras notas de fruta madura como cereza e higo, acompañadas de sutiles matices mentolados.
Armoniza con costillas de res, hamburguesas gourmet quesos ahumados y filete de cerdo
en queso de cabra. 10 meses en barrica americana y francesa.
DETRÁS DEL VINO - BROTACIÓN
La brotación es la etapa del ciclo vegetativo de la vid en la que las yemas latentes, después del periodo de dormancia invernal, comienzan a abrirse y a formar brotes nuevos que darán origen a hojas, inflorescencias y futuros racimos.
Esta fase marca el inicio del crecimiento anual de la planta, desde la yema hinchada hasta la aparición de las primeras hojas. La temperatura, la variedad de la vid, la región y la acumulación del frio invernal son factores que influyen en la brotación, misma que determina la duración del ciclo vegetativo, el momento de floración y la fecha de vendimia.
Fuente: OIV
