Viva La Vid - Enero 2025
Basado en la cocina tradicional del estado de Guanajuato, el menú degustación incluye los mejores platos de la temporada, consta de 6 tiempos maridos con distintas etiquetas de Viñedo San Miguel y una cerveza artesanal. Para su elaboración, buscamos los elementos que lo integran al rededor del estado, así mismo, cuidamos cada uno de los procesos de elaboración logrando así una verdera Cocina de Autor.
CONOCE A NUESTRO EQUIPO:
Mauricio, Andrea y Cristian están a cargo de los recorridos guiados en Viñedo San Miguel
dando a conocer a los visitantes los procesos de elaboración de nuestros vinos para finalmente ofrecer una cata de las etiquetas más destacadas.
2024, un año lleno de éxitos para VIÑEDO SAN MIGUEL
Sin lugar a dudas el 2024 fue un año de propósitos cumplidos para todo el equipo que
conforma Viñedo San Miguel; el esfuerzo de nuestro trabajo se vió reflejado en las 30 medallas que obtuvieron nuestros vinos en distintos concursos de nacionales e internacionales, y por segundo año consecutivo obtivumos el galardón como Mejor Experiencia Enoturística Integral en lo Mejor de Guanajuato 2024 otorgado por la revista México Desconocido.
Tuvimos el honor de albergar el evento anual de Casita Linda A.C. asociación dedicada
a la construcción de casas para familias en pobreza extrema de San Miguel de Allende, del mismo modo nos enorgullece haber formado parte de eventos como: Millesimé, Tinto Bajío, Vive el Vino, Sabores Polanco y Nación de Vinos.
Al celebrarse los 10 años de Amistad entre Guanajuato e Hiroshima, la gastronomía del Chef ejecutivo David Quevedo a cargo de nuestro Restaurante Trasiego deleitó a los visitantes de este importante evento internacional.
VINO DEL MES
Ensamble de Cabernet Sauvignon y Malbec con 6 meses en barrica americana y francesa, es un vino complejo de intensas tonalidades violáceas que presenta matices frutales colmados de frutos rojos, seguidos por delicadas notas especiadas de pimienta negra y toques de caramelo almibarado, finalizando con notas tostadas de madera y adornos sutiles de coco y pétalos de rosa.
Armoniza bien con carnes magras, pastas, quesos de sabor intenso, mariscos a la parrilla y en salsas o reducciones. Platillos mexicanos como enchiladas. También con postres como
tartas de queso con frutas frescas.
Con orgullo celebramos que nuestros vinos Blend Reserva 2019 y Piedra de Oro 2021 han sido galardonados con medallas de plata en el Mexico Selection 2024 by Concours Mondial de Bruxelles.
Estos premios resaltan la calidad y dedicación que ponemos en cada botella.
DETRÁS DEL VINO
México tiene con una superficie sembrada de vid apróximadamente de 35 mil hectáreas de las cuales se cultivan 6500 hectáreas de uva para vino que representan cuatro millones de cajas de vino al año.
Viñedo San Miguel contamos con 13 variedades de uvas, 9 tintas: Malbec, Cabernet Franc, Mour-védre, Syrah, Merlot, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Muscat y 4 blancas: Semillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Grenache.